Quante volte ci vien voglia di mangiare qualcosa di dolce dopo pranzo o dopo cena?
A me quasi sempre... Per questo ho deciso di produrre personalmente una crema golosa, vegana, per ogni dolce "languorino" che mi assale praticamente ogni giorno.
Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 6 cucchiai di nocciole già tostate
- 6 cucchiai di latte di mandorla, di riso o di soya
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
- Fate tostare le nocciole(se non le avete trovate già tostate) qualche minuto in forno a 60-80°
- Se non avete a disposizione un frullatore, prendete una ciotola e un frullatore a immersione e tritate finemente le nocciole tostate.
- Ora aggiungete tutti gli ingredienti, escluso il latte e l'olio di oliva, e tritate.
- Con il frullatore ad immersione acceso aggiungete a filo l’olio e poi il latte.
- Mescolate la crema per un paio di minuti, o meglio fino a quando la consistenza non vi sembrerà simile, se non uguale a quella della "famosa" crema di nocciole...
- Se risulterà troppo liquida aggiungete cacao amaro, se troppo solida qualche cucchiaio di latte. Tenete conto che conservandola in frigo, l'olio si solidificherà un poco.
CONSERVAZIONE DELLA CREMA DI CACAO E NOCCIOLE
Come tutti i prodotti che non contengono conservanti, si consiglia di conservare la crema in frigorifero, in un contenitore con coperchio, per un massimo di 4 settimane.
NB: Per rendere ermetico e conservare la crema per maggiore tempo, versarla in un vasetto di vetro quando è ancora tiepida(non calda, attenzione!) e chiudere il coperchio subito.
Ottima per farcire panini, panbrioche, crostate, biscotti, torte e anche il pandoro e il panettone, dato che ci avviciniamo a Natale!
Buon divertimento!
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