La preparo con l'idea di farla portare a scuola a mio figlio... E puntualmente la porto anche in ufficio!
Ingredienti
-150 gr di latte di mandorla(o di riso o di soia)
-350 gr di farina(io utilizzo kamut o farina nera ai cereali)
-20 gr di olio di oliva
-15 gr di lievito madre(o 1/2 cucchiaino di limone + 1/3 di bicarbonato)
-1 uovo(oppure un cucchiaio di amido di mais)
-50 gr di zucchero di canna
-1/2 cucchiaino di cannella
Per guarnire : qualche cucchiaio di crema al cacao e nocciole, quella che ormai conoscete bene...
Oppure la marmellata che preferite!
Preparazione
-Se utilizzate un robot da cucina versare gli ingredienti nell'ordine in cui sono stati elencati e impastare.
-Se eseguite l'impasto "a mano", predisponete le farine "a fontana", nel mezzo tutti gli ingredienti e il latte aggiungetelo gradualmente alla fine.
Una volta steso l'impasto a forma rettangolare, stendere la crema lasciando due o tre centimetri di bordo libero.
Procedete arrotolandolo sul lato più lungo, chiudetelo bene anche alle due estremità e infine formate un grande tarallo.
Cuocetelo per circa 25/30 minuti in forno caldo a 180 gradi.
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